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Frischobst und Gemüse, die in Kathmandu angeboten werden, stammen aus dem Tal von Kathmandu, aus dem Terai oder den Anrainerstaaten wie Indien, Bhutan und China (Tibet).
Überhöhter Einsatz von Agrochemikalien, insbesondere Pflanzenschutzmitteln, hinterlassen Rückstände in Nahrungsmitteln, tragen zur Verschmutzung von Boden, Wasser und Umwelt
bei und führen langfristig zu Gesundheitsschäden. Verfügbarkeit an hochwertiger und gesunder Nahrung verbessert somit direkt die öffentliche Gesundheit und hilft dadurch bei
der Armutsbekämpfung.
Die derzeitige Situation verlangt dringend die Implementierung von hochentwickelten anwendungsorientierten analytischen Verfahren zur genauen Überwachung von
Pflanzenschutzrückständen in Lebensmitteln und Trinkwasser. Aufgrund des Fehlens von Pestizidüberwachungsprogrammen ist Nepal beispielsweise mit Problemen beim Export von
Honig und Kräutertees in Länder wie Norwegen oder Deutschland konfrontiert.
Die 1990 gegründete ENPHO ist eine der führenden Organisationen in Nepal, die sich mit Aufgaben des öffentlichen Gesundheitswesens und der Umweltüberwachung befasst.
Das Projekt soll ENPHO bei der Einführung entsprechender Methoden zur Ermittlung der täglichen Schadstoffaufnahme der Bevölkerung von Kathmandu unterstützen, wobei die BOKU
das analytische Wissen übermitteln wird.
Weitere Projektziele sind:
• Trainingsprogramm in hoch entwickelten rückstandsanalytischen Techniken und analytischer Qualitätssicherung für das Laborpersonal der ENPHO und der TU-Kursteilnehmer
• Unterstützung der lokalen Institutionen ENPHO und TU bei der Weiterbildung der Bevölkerung, um dadurch die urbanen Lebensbedingungen zu verbessern
• Bildungsprogramme insbesondere für die weibliche Bevölkerung von Kathmandu, da sie hauptsächlich für den Kauf der Nahrungsmittel und die Bewirtschaftung der Gärten verantwortlich ist
• Berichte und Publikationen von ENPHO und des Projektteams
• Entwicklung eines Methodenhandbuches für Ernährungswissenschaften, Lebensmitteltechnologie und Qualitätsmanagement
• Interesse und Reaktionen von lokalen Politkern
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